Panettoni - La Salumeria di Elena Debiasi

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Marchi trattati
Perbellini
Filippi
Relanghe
Attualmente la pasticceria è guidata da Giovanni Battista e Flavio ed è rinomata per la sua ricca produzione che ha come elemento predominante l’Offella d’Oro®
Aromi artificiali? Nessuno, NATURALMENTE! I loroi aromi sono solo ed esclusivamente naturali. Sono regalati dalla frutta candita, dal miele, dalla bacca di vaniglia e senza dubbio dal loro aroma segreto: la pasta madre, con il suo reticolo di aromi e profumi unici
Quella di Relanghe è la classica ricetta piemontese tipica con la glassatura alla nocciola e la forma “bassa”, inoltre proponiamo una ricetta al gusto Moscato e Moscato Passito
Albertengo
Flamigni
Bonifanti
Nella selezione delle materie prime Albertengo non lascia nulla al caso: l'impasto del suo Panettone, realizzato con uno speciale lievito medre che è necessario "far rinascere" ogni giorno, riposa per ben quarantott'ore prima di essere lavorato
La preparazione di un panettone Flamigni richiede tre giorni, nell’arco dei quali avvengono diversi impasti e diverse lievitazioni. Numerose fasi richiedono interventi manuali

Con una sapienza tutta artigianale, una storia di oltre 80 anni, il lievito naturale da madre bianca, ingredienti rari e preziosi. E impastato il tutto con la passione e la competenza di chi il panettone lo sa fare come nessun altro
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