Pasta - La Salumeria di Elena Debiasi

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Pasta

Marchi trattati
Cavalieri
Morelli
Gentile
Spinosi
TartufLanghe
Pasta di semola di grano duro e pasta di semola integrale biologica.
La rigorosa selezione delle materie prime che crescono  in terreni vocati soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata; il  grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti  chimici che aumentano le rese a scapito della qualità.
L’Antico Pastificio Morelli, nato nel 1860, è un’azienda a conduzione familiare.  Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l’Antico Pastificio Morelli è riuscito ad ottenere una pasta con uno straordinario e inconfondibile sapore, fatta con le migliori semole che vengono tutte lavorate con tecniche artigianali
Il Pastificio Gentile offre prodotti di altissima qualità rispettando  appieno i dettami che nel passato hanno reso la pasta di Gragnano tanto  celebre ed aggiungendo elementi che lo rendono unico: il grano di  qualità Senatore Cappelli e l’essiccazione naturale mediante il “metodo  Cirillo”
L’antico marchio Spinosi può oggi contare quasi un secolo di storia.  Tre generazioni con ininterrotta passione si sono succedute nel lavoro e  nella conduzione dell’azienda: Nello Spinosi, Vincenzo,per arrivare ai  nostri giorni con Marco e Riccardo
I tagliolini e le tagliatelle all’uovo con tartufo sono prodotti attraverso un metodo di lavorazione realmente artigianale: la pasta viene trafilata al bronzo, tagliata al coltello ed essiccata lentamente sui telai di legno per circa 18 ore
Felicetti

Rustichella d'Abruzzo
Grano Duro
Grano Duro Biologico
Le Specialità:
Farro
Farro Regiokorn
Kamut
Prodotti bio ed anche prodotti naturalmente privi di glutine che durante il processo di lavorazione non subiscono rischi di contaminazione crociata involontaria da glutine
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